ВОЗДУШНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА без му́ки и без муки́

Last Updated: Пт 29 декабря 2023By Views: 31

Быстро, красиво и вкусно

Закуска

                СВЕЖИЕ ТОМАТЫ разрезать пополам. Серединку можно не вынимать. Поверх на разрез выложить ложечку начинки из творога с приправами. Её можно купить готовую или сделать самостоятельно. ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА: смешать в равных пропорциях творог + сливочное масло или майонез + любую очень мелко нарубленную зелень; посолить, поперчить по вкусу.

ВОЗДУШНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА без муки

                Эта творожная выпечка по виду и по вкусу больше похожа на торт и вполне его заменяет. Час, пока будущее блюдо стоит в духовке, руки у хозяйки свободны.  А предварительная  работа с продуктами занимает лишь несколько минут и делается “одной левой”!

                Секрет  творожника – в очень хорошо и отдельно взбитых с сахаром белках. А также в добавлении в творожную массу крахмала.  К концу приготовления   запеканка не только увеличит  свой объём вдвое (иногда и больше: зависит от качества продуктов; будьте предусмотрительны и осторожны!). Но после остывания в самом деле практически не опадёт – разве что на пару миллиметров. Выпечка по этому рецепту остаётся стабильно высокой, но при этом податливо-воздушной, с тонкой аппетитно похрустывающей корочкой наверху.

                Я пеку свой творожник в квадратной форме 25 х 25 см из силикона. Поэтому ни смазка, ни присыпка, ни бумага для выпечки не нужны.

1.

2.

3.
Включите духовку примерно на 175 град. Пока она греется, соедините творожную массу со взбитыми сладкими белками (пару столовых ложек оставить на смазку!) и перемешайте до однородности. Масса получится подозрительно рыхлой, жидковатой на вид. Но так и должно быть, не пугайтесь. )))  Переложите массу в форму, поставьте в духовку и выпекайте примерно 45 мин., до образования золотистой корочки.

4.
За 10 мин. до полной готовности запеканку выньте. Помажьте её сверху остатками сладких белков (слоя в 1…2 мм достаточно) и поверх его присыпьте листиками миндаля или чем-то другим. И допеките будущую аппетитную хрустящую корочку с добавками.

Г О Т О В О!

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО:

About the Author: Cvitlana