В морях наших северных и дальневосточных есть для нас дар необыкновенный. Этот продукт выращивает для нас сама Матушка-Природа, он по карману каждому и содержит бессчётное множество микроэлементов, витаминов и минералов. Речь идёт о морской капусте.

Она растёт быстро и щедро, поднимаясь с морских глубин до нежного русского солнышка. По дороге она впитывает в себя йод и все водорастворимые полезные вещества – специально для нас.

Северные моря Родины чистые и приветливые. Дальневосточные тоже хороши, особенно их более северные воды. Они создают прекрасные естественные условия для роста экологически чистой морской капусты.

В чём же польза этого дара моря?

Морская капуста (ламинария) – бесспорный чемпион по содержанию йода. Без йода невозможно нормальное функционирование нашего организма. Он используется многими органами, но в первую очередь щитовидной железой, которая отвечает за обмен веществ, температурный режим, развитие и работу мозга и пищеварительной системы, здоровье ногтей, волос и кожи и многие другие важнейшие процессы. Для тех, кто проживает в йододефицитных регионах страны, для беременных и кормящих матерей, для детей и всех тех, кто следит за своим здоровьем, морская капуста незаменима в плане обеспечения организма йодом. Даже трети чайной ложки порошка морской капусты или маленькой порции свежей/консервированной капусты (примерно в 40–60 граммов в зависимости от конкретного региона произрастания) достаточно для получения дневной нормы. Более точную информацию вы сможете получить у производителей.

Многие диетологи предостерегают, что в капусте может быть слишком много йода. Спешим заверить, что эту проблему легко решить потреблением йодсодержащих продуктов с большим количеством антиоксидантов. А потому в случае ламинарией опасности нет – она сама представляет собой отличный источник природных антиоксидантов. Кроме того, в салат с морской капустой можно добавить и другие антиоксиданты: свежую зелень, лук и другие свежие продукты по вашему вкусу.

Морскую капусту можно использовать вместо соли. Она уже содержит натуральную морскую соль в силу того, что растёт в солёной воде и вбирает натуральную соль в свои ткани и соки. Такая соль по своему характеру органическая – она растворена в живых тканях растения, никак не обработана человеком и накоплена в ограниченных, умеренных количествах. В таком виде соль человеку необходима и полезна.

Кроме того, и этот факт малоизвестен, ламинария приставляет собой полноценный источник белка. Что это значит? В морской капусте содержится полный набор заменимых и незаменимых аминокислот. Съедая порцию салата из морской капусты, вы получаете суточную норму легкоусвояемого, биологически доступного белка. Наш организм легко разбивает его на отдельные аминокислоты и использует в качестве строительного материала для своих тканей. Особенно хороши в этом плане водоросли, которые высушены и очищены без термической обработки, с применением щадящих технологий.

Ламинария и другие морские водоросли являются важными источниками омега-3 жирных кислот, которые, среди прочего, снижают уровень триглицеридов в крови и снимают воспалительные процессы во всём организме, способствуют рассасыванию бляшек и сгустков крови, повышают уровень «хорошего» холестерина.

Морская капуста – это целый кладезь важнейших витаминов, минералов и микроэлементов. В ней содержатся магний, железо, фолаты и другие витамины группы Б, медь, цинк. Список можно продолжить. Ламинария и другие морские водоросли богаты полезной для нашей микрофлоры клетчаткой. Благодаря клетчатке ламинария нормализует сахар в крови, улучшает работу пищеварительной системы и помогает выработке нашим организмом собственных витаминов, очищает тело от различных продуктов жизнедеятельности. Потребляя богатые клетчаткой водоросли, вы поддерживаете здоровый вес и сохраняете стройную фигуру!

В целом, за счёт прекрасного состава морская капуста оказывает комплексное благоприятное воздействие на наш организм, питая, очищая и оздоравливая его.

Как же можно употреблять ламинарию и иные водоросли?

• В свежем виде, например в салатах;
• В виде консервов;
• В супах;
• В виде порошка в качестве заменителя соли и источника витаминов;
• В виде спрессованного в таблетки порошка в качестве витаминной, биологически активной добавки;
• В виде чипсов, сладостей и иных перекусов (выбирайте варианты с наиболее простым, понятным и полезным составом);
• В виде кремов, гелей, лосьонов, шампуней и иных косметических средств, изготовленных с добавлением водорослей.

В нашей стране есть ответственные производители продукции из водорослей, которые стремятся держать качество на высоте, одновременно предлагая широкий ассортимент товаров на любой вкус и запрос. Отдельно отметим Архангельский водорослевый завод, который уже более ста лет работает на севере России. Поддержим отечественного производителя!

Иногда можно встретить предостережение о наличии в водорослях тяжёлых металлов, которые чрезвычайно опасны для людей, особенно для детей. Поэтому производители ищут экологические чистые регионы для выращивания/вылавливания водорослей и иных морепродуктов. Кроме того, для мониторинга качества ламинарии и других морепродуктов регулярно проводятся исследования, и количество тяжёлых металлов в водорослях оказывается на минимальном, безопасном для человека уровне. Хочу также открыть небольшой секрет. По своему устройству водоросли являются хорошими абсорбентами. Они имеют свойство собирать тяжёлые металлы из нашего организма, мягко выводя их вместе с другими шлаками и токсинами за счёт большого содержания клетчатки. Даже те небольшие количества тяжёлых металлов, которые могут естественным образом содержаться в водорослях, так и остаются в их клетках, не оседая в теле человека. Так мудро устроена Матушка-Природа. Она позаботилась о том, чтобы те виды питания, которые задуманы для человека (плоды, травы, семена, водоросли), оставались наиболее чистыми, питательными, полезными и были в достаточном количестве.

Нам остаётся только получать радость и наслаждение от даров Природы, будучи преисполненными благодарности.

Автор: Анна Киран

#Водоросли #ламинария #морскаякапуста #пользаводорослей #архангельскиеводоросли